全球与中国食用明胶市场规模分析及行业发展趋势研究报告 (2025-2032)
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根据百谏方略（DIResearch）的深入调查研究，2025年全球食用明胶市场规模将达到40.95亿美元，预计2032年达到52.21亿美元，年均复合增长率（CAGR）为3.53%（2025-2032）。在此期间，中国食用明胶市场经历了快速变化，截至2025年市场规模约为 亿美元，占全球市场的 %，预计到2032年将达到 亿美元，届时中国占全球市场份额为 %。
报告摘要
食品明胶是一种基于蛋白质的物质，源自动物（最常见的是牛和猪）的皮肤、骨骼和结缔组织中的胶原蛋白。它是烹饪界使用的一种多功能成分，因为它与液体混合时能够形成凝胶状稠度。明胶经常用于制备各种食品，包括明胶沙拉、布丁、软糖和肉冻菜肴等甜点。在自然状态下，明胶是一种半透明、无色、无味的物质，很容易溶于热水，冷却后凝固。由于其独特的胶凝特性，食品明胶因其在为各种烹饪作品提供质地、结构和口感方面的作用而受到重视。此外，明胶还用作汤、酱汁和某些糖果中的增稠剂，使许多食品具有有吸引力的稠度。
全球食用明胶市场主要领先企业包括Rousselot、Gelita、PB Gelatins、Nitta Gelatin、Gelatines Weishardt、Sterling Gelatin、Jellice、东宝生物、青海明胶、Trobas Gelatine、BBCA Gelatin、群力明胶化工、Lapi Gelatine、Ewald-Gelatine GmbH、Yasin Gelatin、Junca Gelatines、Narmada Gelatines、Italgelatine、India Gelatine & Chemicals、Sam Mi Industrial等。这份报告将全球企业竞争格局划分为三个梯队。第一梯队企业为全球头部企业，占据主要市场份额，在行业中处于领先地位、具有强大竞争力和影响力，收入规模较大；第二梯队企业在市场中有一定的份额和知名度，在产品、服务或技术创新方面积极追随行业领导者，收入规模处于中等水平；第三梯队企业在市场中占有较小的份额，品牌认知度较低，主要关注当地市场，收入规模相对较小。
百谏方略（DIResearch）通过自上而下（Top-down）和自下而上（Bottom-up）的方法研究全球与中国食用明胶的市场规模，价格走势及未来发展前景。重点分析全球与中国主要生产商的市场占有率、产品规格、价格、销量、销售额与毛利率及全球与中国市场不同食用明胶产品类型与下游不同行业细分应用的市场趋势。报告数据涵盖历史数据为2020至2024年，基准年为2025年，预测数据为2026至2030年。
报告中地区及国家包括美国、德国、法国、英国、意大利、荷兰、中国、日本、韩国、印度、中东及非洲和拉丁美洲等地区，涵盖对重点地区及国家食用明胶的市场行情及未来发展趋势，结合行业相关政策和最新技术发展，对各地区及国家食用明胶行业的发展特点进行分析，帮助企业洞悉各区域发展特色，帮助企业制定商业策略，实现企业全球化发展战略的终极目标。
本报告的数据来源主要包含国家统计局，海关数据库，行业协会，企业财报，第三方数据库等。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，国际经济研究组织等；部分行业统计数据主要来自行业协会；企业数据主要来自于访谈，公开信息整理，第三方可靠数据库等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
本报告包括以下食用明胶主要制造商:
Rousselot
Gelita
PB Gelatins
Nitta Gelatin
Gelatines Weishardt
Sterling Gelatin
Jellice
东宝生物
青海明胶
Trobas Gelatine
BBCA Gelatin
群力明胶化工
Lapi Gelatine
Ewald-Gelatine GmbH
Yasin Gelatin
Junca Gelatines
Narmada Gelatines
Italgelatine
India Gelatine & Chemicals
Sam Mi Industrial
按照不同类型，本报告将食用明胶产品细分为:
皮肤明胶
骨明胶
清真明胶
按照不同应用，本报告将食用明胶产品下游应用划分为:
食品
制药
工业
其他
报告章节内容
第1章：产品统计范围、产品类型及应用，市场总体概况，现状及趋势等
第2章：全球食用明胶行业PESTEL分析
第3章：全球食用明胶行业波特五力分析
第4章：全球及中国食用明胶市场产能，产量及进出口分析
第5章：全球及中国食用明胶主要地区市场规模（销量，收入，价格）及预测分析
第6章：全球及中国食用明胶主要企业竞争分析，主要包括食用明胶销量、收入、市场占有率、价格、地区分布及行业集中度分析
第7章：全球及中国不同产品类型食用明胶销量、收入、价格及份额等
第8章：全球食用明胶主要企业基本情况介绍，包括产品介绍、产品销量、收入、价格和毛利率等
第9章：产业链分析、食用明胶下游不同应用销售额及销量市场分析、销售渠道及主要客户分析等
第10章：报告研究结论
第11章：研究方法及数据来源
专精特新“小巨人”企业细分市场占有率专项调研
全球食用明胶市场主要企业销量和销售额排名及市场占有率
| 销售额 (百万美元) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Rousselot | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelita | XX | XX | XX | XX | XX |
| PB Gelatins | XX | XX | XX | XX | XX |
| Nitta Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelatines Weishardt | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sterling Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Jellice | XX | XX | XX | XX | XX |
| 东宝生物 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 青海明胶 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Trobas Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| BBCA Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| 群力明胶化工 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Lapi Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| Ewald-Gelatine GmbH | XX | XX | XX | XX | XX |
| Yasin Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Junca Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Narmada Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Italgelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| India Gelatine & Chemicals | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sam Mi Industrial | XX | XX | XX | XX | XX |
| 其他企业 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 合计 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 销量 (千吨) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Rousselot | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelita | XX | XX | XX | XX | XX |
| PB Gelatins | XX | XX | XX | XX | XX |
| Nitta Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelatines Weishardt | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sterling Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Jellice | XX | XX | XX | XX | XX |
| 东宝生物 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 青海明胶 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Trobas Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| BBCA Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| 群力明胶化工 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Lapi Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| Ewald-Gelatine GmbH | XX | XX | XX | XX | XX |
| Yasin Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Junca Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Narmada Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Italgelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| India Gelatine & Chemicals | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sam Mi Industrial | XX | XX | XX | XX | XX |
| 其他企业 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 合计 | XX | XX | XX | XX | XX |
中国食用明胶市场主要企业销量和销售额排名及市场占有率
| 销售额 (百万美元) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Rousselot | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelita | XX | XX | XX | XX | XX |
| PB Gelatins | XX | XX | XX | XX | XX |
| Nitta Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelatines Weishardt | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sterling Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Jellice | XX | XX | XX | XX | XX |
| 东宝生物 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 青海明胶 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Trobas Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| BBCA Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| 群力明胶化工 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Lapi Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| Ewald-Gelatine GmbH | XX | XX | XX | XX | XX |
| Yasin Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Junca Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Narmada Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Italgelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| India Gelatine & Chemicals | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sam Mi Industrial | XX | XX | XX | XX | XX |
| 其他企业 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 合计 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 销量 (千吨) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Rousselot | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelita | XX | XX | XX | XX | XX |
| PB Gelatins | XX | XX | XX | XX | XX |
| Nitta Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Gelatines Weishardt | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sterling Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Jellice | XX | XX | XX | XX | XX |
| 东宝生物 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 青海明胶 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Trobas Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| BBCA Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| 群力明胶化工 | XX | XX | XX | XX | XX |
| Lapi Gelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| Ewald-Gelatine GmbH | XX | XX | XX | XX | XX |
| Yasin Gelatin | XX | XX | XX | XX | XX |
| Junca Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Narmada Gelatines | XX | XX | XX | XX | XX |
| Italgelatine | XX | XX | XX | XX | XX |
| India Gelatine & Chemicals | XX | XX | XX | XX | XX |
| Sam Mi Industrial | XX | XX | XX | XX | XX |
| 其他企业 | XX | XX | XX | XX | XX |
| 合计 | XX | XX | XX | XX | XX |
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